在低温季节，平菇生料栽培，方法简单，产量高，效益好。但由于平菇生料栽培杂菌基数高，所以在拌料配制环节一定要严格消毒，以防杂菌污染，导致失败。平菇生料栽培的成功，以下四环节务必谨慎。
一、所用原料必须新鲜，一般原料使用前要曝晒2d～3d，晒时要多次翻拌，将原料晒透晒均，利用阳光紫外线杀灭部分虫卵及杂菌。
二、场地及所用工具要清理干净，进行消毒处理。一般用生石灰撒地面，0.1％高锰酸钾溶液消毒工具，2％石灰水喷洒墙壁。
三、严格掌握料水比例。配好的原料一般要求含水量60％左右。但不能死搬硬套，加水量多少，以原料干湿程度和季节而定。一般夏季高温时，加水原则是宁少不多。例如以棉籽壳为主料，料水比应掌握在1：1.2～1.3(冬季) 或1：1～1.2(温高时)，含棉绒的少就少加点水，含棉绒多的则加水多加一些。
四、原料拌好后闷料30分钟～60分钟，待料吃透水分后开始装袋，切忌堆料时间过长，原料变酸，导致栽培失败。
