一、原料配比 废箱纸90％、麦麸6％、生石灰1％、草木灰3％。
二、原料处理 把废纸箱拆开，在烈日下暴晒2-3天后，将其处理成8-10平方厘米的碎块。
三、消毒灭菌 将处理后的废箱纸放入拌料池中，在表面撒上麦麸、草木灰、生石灰，浇入温度为95℃-100℃的沸水，将料充分拌匀后取出，并沥干水分，使其含水量降至60％。
四、拌入菌种 先将栽培料放入消过毒的拌料池中，再将粉碎成棉子壳大小的菌种拌入栽培料中，菌种用量以10％为宜。拌匀后装入专用塑料栽培袋内。为防止杂菌污染，可在播种的同时，加入0.1％的多菌灵。
五、栽培管理 将接种后的栽培料袋堆放在18℃-30℃的室内，一般以4-5层为宜。20天后，若袋内菌丝已经发满，可打开塑料袋一端或两端，并注意光照，加强空气流通，每天喷水1-2次，使料袋温度保持在15℃-20℃。7-8天后平菇开始长出，以后每隔10天即可采收一批平菇。采收后用注射器向塑料袋中注入50毫升0.2％的白糖液和50毫升0.1％的磷酸二氢钾液。用这种方法处理，一般可多采1-2批平菇，产量提高15％-20％。
