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秋季食用菌生产技术要点

作者:临沂信邦生物科技有限公司发布时间:2022-10-31 10:31:24tags:

一、强化安全意识。当前,一些省市仍处于汛期,严禁在河床周边、泄洪区建设食用菌生产基地(菌种厂、菌棒厂、出菇基地)。食用菌生产基地周边配备必要的排水沟渠,汛期到来前,清理好生产场所的排水沟,以保持排水顺畅;强化菇棚建设规范,加固大棚骨架、顶部遮阳设施,防止菇棚倒塌;规范安全用电,排查设备及线路安全,保证汛期用电及设备安全。

二、做好疫情防控。食用菌生产主体要提前准备红外线测温仪、消毒液、医用口罩等防控物资,做好卫生保洁,保障生产场所通风,定时对生产场所、生产工具、运输工具等进行全面消毒。做好个人防护,佩戴口罩和防护手套,保持人员工作距离,减少人员聚集。

三、高度重视食用菌生产保险。管理部门、企业、合作社、规模化生产基地进一步强化保险意识。对于秋冬季保险范围,要涵盖菌包、菌种、设备、设施等,探索并建立政府、企业和菇农联合投保机制,减少因自然灾害导致的生产损失。

四、合理选择秋冬品种。山区高温香菇、春栽香菇菌棒受损较重,菌棒无法补救的合作社和种植户可考虑改种秋栽香菇,及时向制棒企业预定菌棒,也可自行购置菌种、原料,组织生产自救。秋栽香菇的制棒时间为 7月底~9月初。平原区是平菇、双孢菇的主产区,大球盖菇、羊肚菌、黑皮鸡枞菌、香菇等也有少量种植。草菇是高温品种,原料来源广泛,种植周期仅为一个月到两个月时间,周期短,8月可以安排种植。双孢菇以稻草、秸秆、玉米芯、牛粪、鸡粪等为原料发酵种植,8月~9月是培养料制备的关键时期,9月以后可种植。平菇以玉米芯为主料,熟料和发酵料均可种植,前期温度较高,应少量种植,便于管理,减少烧菌的风险,9月份以后可适当扩大规模,采用熟料短时灭菌技术种植。大球盖菇原料来源不限,秸秆、林木废弃物等均可作为原料,经过短期发酵后,室内、大棚、大田、林下、果园等均可种植,种植时间为9月下旬~11月。羊肚菌适宜10月~11月种植。鸡腿菇以菌渣等废弃物资源为原料,经发酵后装袋灭菌接种,菌丝满袋后覆土种植,种植时间为9月~12月。


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