①巧排生产季节：根据金福菇子实体分化与发育的最适温度为20—28℃，因此出菇季节最好安排在秋季8—9月或春季的3—5月份，此时自然气温比较适宜，生物转化率也高。各地应根据当地气候资料，选择春秋季节气温稳定在25℃ 左右，作为出菇月份，以此为界限，倒计时推进 50—60天，作为最佳接种期。
②科学配制基料：培养基常用的配方有以下几种，可以任选。
配方之一：稻草 78％ 棉籽壳 18％ 石灰 2％石膏1％ 过磷酸钙1％
配方之二：玉米芯 50％ 棉籽壳 46％ 石膏粉 1% 石灰 2％ 过磷酸钙 1％
配方之三：菌糠(干废料)60％ 稻草 36％石膏粉 1％ 石灰 2％ 过磷酸钙1％
配方之四：棉籽壳 96％ 石膏粉1％ 石灰 2％过磷酸钙1％
培养料配制时，将稻草切成3—5厘米长，置 水池中加入生石灰，浸泡24—30小时捞起，然后同经预湿的棉籽壳，并加石灰、过磷酸钙、石膏粉，进行建堆发酵。堆料发酵时间10—15天，中间翻堆2—3次。培养料含水量60％~65％。 pH灭菌前7—8。将经过处理的培养料装入17x 33厘米或22x40厘米的塑料袋中，然后转入常压灭菌工序。料袋上灶后，以上温度100℃保持5—6小时，停火后继续闷12—28小时后，卸袋散热冷却。
③控温接种养菌：当袋内料温降至25℃左右时进行接菌。17厘米袋采用两端播种法，每瓶菌种可接种30—40袋。接过菌种的培养袋，采取墙式叠袋，累叠4—5层，中间留有通风道。当菌种萌发，菌丝长到1/2袋后，将袋口松解，使氧气透进袋内，经过30—40天培养，菌丝长满袋，进入生理成熟期。
④适时覆土保湿：将发满菌丝的培养袋，及时搬到野外菇棚内，脱掉薄膜，让其由营养生长转入生殖生长阶段。此时应将菌筒排放在畦床上覆土。床高50—60厘米，床底先铺一层编织袋后，再铺2 厘米厚的细土，然后把菌筒集排于畦床上，并覆上 3—4厘米腐殖土。最后喷水，并在覆土上盖茅草或报纸保湿。一般覆土后8—12天，白色菌丝爬上土面。待土层表面布满浓白菌丝后，去掉床面茅草或报纸降湿，使土面菌丝倒状。此阶段空气湿度应控制在85％—90％，温度20—25℃为适，同时加强通风换气，增加光照，刺激土层内菌丝分化，促进原基扭结形成子实体。
⑤严格出菇管理：从覆土到出菇一般12—18 天。出菇期严格区别子实体生长发育不同阶段进行管理。幼菇生长期处在小气候中生长，一般不喷水，干燥天宜喷雾状水于空间；当菇体长至3厘米高时，每天喷水1—2次，空气相对湿度85％—90％；子实体进入成熟期，停止喷水，避免烂菇。整个出菇期菇房掌握温度25℃左右；特别注意通风，保持菇房内空气新鲜。金福菇从原基形成到子实体成熟，一般12—15天。子实体丛生或单生。初期圆柱形，成熟时菇柄粗长，上小下大，菌盖平展， 表面光滑。采收时手握菌柄，整丛拔起。采收后清理床面残留物和老化菌丝，整平料面，停止喷水，生息养菌5天后继续喷水，并喷施一次菇丰保营养液，控温、通风、光照，二周后第二潮菇出现。一 般可采收4潮菇，管理得当，生物转化率可达80％—100％。
