1 田块选择 应选择交通便利、土壤肥沃、防旱防涝的大田。栽培竹荪所需的竹、木屑、芦苇等材料，量多且重，选择交通便利的田块，可节省搬运成本。土层厚腐殖质含量高，疏松透气，保水性能好。田块应旱能灌，涝能排，以利于保持覆土和沟土湿润。
值得注意的是，竹荪种植不宜连作，应从低往高的田块转移，避免病原的交叉感染而降低产量。竹荪种植必须间隔4年以上，上位的田块和周边未种植的田块为好，不宜选栽培过的田块。主产区随着种植年限的增加，产量会逐年下降。旱地，上年种过地瓜等喜肥旱作物的田块，保水性差、易受旱的细砂为主的田块，均因缺肥、虫害多而不宜种植。
同时也可采取竹、果等林地套种。选择地势平缓，有马蹄形的山窝地带，土壤疏松肥沃，有机质含量多，质地松软，25度以下的林地为宜，要求密度适中（亩130～180株），8～12年生或间伐二年后的杉林地，涵水保湿条件好，是栽培竹荪上等的地块。可充分利用树叶郁闭遮荫，在多雨年份产量较高，遇干旱则相反。交通条件很重要，尽量减轻劳动强度。
2 品种选择 目前，本地一般选择棘托长裙竹荪D89、D1为主栽品种。
菌种的质量关系到全年的产量。购菌种时，选择菌丝生长整齐、健壮有力，菌龄65～75天，手感较硬者为佳，有黄水珠出现则偏老。购种时须看菌种商证件是否齐全，并索要购种凭据。
