培养料配方
利用金针菇菌渣进行蘑菇栽培的基本工艺流程为：培养料的选择与准备→培养料的堆置发酵→室内二次发酵→菌种播种→发菌期管理→覆土→调水出菇→出菇期管理→采收、销售→越冬期管理→春菇期管理。
根据蘑菇生产实际情况，培养料可选择“菌渣+稻草+牛粪+石灰+过磷酸钙+尿素+石膏”配方或者“菌渣+牛粪+石灰+过磷酸钙+尿素+石膏”配方，不使用稻麦草也可以直接堆料进行蘑菇栽培；实际栽培中建议在配方中加入适量的稻麦草，调整培养料的透气性和疏松度，以利于蘑菇栽培生产中保温保湿、增加子实体的呼吸作用、延缓出菇肥力供应、提高产品产量和效益。
具体生产配方如下（以干料计算）：
配方一：金针菇菌渣40%、稻草30%、牛粪25%、石灰2%、尿素1%、过磷酸钙1.5%、石膏0.5%。
配方二：金针菇菌渣45%、牛粪40%、饼肥8%、复合肥3.5%、石灰3%、石膏0.5%。
